schnelle Pizzabrötchen

17 Aug

Hey zusammen,

wen man soooo überhaupt gar keine Lust hat zu kochen oder man eine Kleinigkeit für´s Picknick oder den Ausflug braucht, was auch kalt schmeckt, nicht rumsaut und mal eben in der Hand gegessen werden kann, dann eignen sich Pizzabrötchen hervorragend dafür 😉

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Weihnachten im Sommer

16 Aug

Hey zusammen,

der Sommer will in diesem Jahr so überhaupt nicht dahin, wo er gehört, also dachte ich mir, dass wir dann auch genauso Weihnachten dahin packen können, wo es uns gefällt 😉

Letzten Sonntag gab es daher bei uns zum Frühstück Zimtwaffeln 😉

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Backen mit der Klara

15 Aug

Hey zusammen,

ich hab letzte Woche ein paar Mal die Klara angeworfen und gebacken 😉

Ich wollte Klara ja vor allem wegen Hefeteig haben, da ich mit dem Handrührer mittlerweile echt Probleme habe… Meine Hand war selbst beim weichen Yoghurt-Brötchenteig min. 30 Minuten nicht mehr zu gebrauchen und der Handrührer musste auch gut ackern…

Schon beim ersten Gebrauch der Klara war ich erstaunt, wie schnell der Teig zusammen gerührt und wie leise die Maschine doch ist. Einige Rezensenten auf Amazon fanden sie nämlich sehr laut – finde ich gar nicht!

Zum ersten Mal hab ich da ein Video für Euch 😉

Ein paar Tage vor dem Video hab ich das 4-Zutaten-Brot von YuCaWu (Heino) gemacht gehabt und der Teig ist was fester. Da war mir aufgefallen, das die Maschine am Kippgelenk gut ausschlägt. Ich muss zugeben, dass mir das ein wenig Sorgen bereitet – ich hab Angst, dass die Maschine dort kaputt gehen könnte… Naja, einfach mal im Auge behalten.

In dem Video könnt Ihr sehen, dass ich nur bis Stufe 3 von 6 aufgedreht habe. Heino hatte uns „vorgewahnt“, dass gerade bei schwerem Teig die schnelleren Programme die Maschine fast hüpfen lassen und mehr für Rührteige bzw. Sahne und Eischnee geeignet sind 😉
Ich weiß nicht, ob Ihr es sehen könnt, aber ich hab versucht meinen Angstpunkt auf´s Bild zu bekommen. Selbst bei Stufe 3 ist der Arm schon am Wackeln. Ich möchte das nicht als NegativPunkt aufführen, denn schliesslich ist es normal, dass nicht 100% fest verbundene Teile wackeln… Vllt. bin ich auch einfach nur zu ängstlich 😉

Ach ja, wir hatten Heinos Brot 2x gemacht – das erste Mal hatten wir Freunde zu Besuch und das Brot hat es auf kein Foto geschafft 😉 Aber das 2. kann ich Euch zeigen:

Das erste Brot hatte ich mit normalem 405er Mehl, gemischt mit dunklem 1050 Mehl und Karamalz gebacken. Es war dadurch recht dunkel.
Dieses 2. hab ich nur mit 405er Mehl und Oettinger-Malzbier gemacht. Dadurch ist das Brot heller wie das Erste. Der Zuckeranteil im Oettinger ist höher und mir pers. hat das besser geschmeckt, aber noch nicht optimal. Ich glaub wir müssen da noch die ein oder andere Malzbiersorte ausprobieren 😉

Da hab ich doch ein Minus-Punkt fast vergessen: Die Schüssel hat keinen Griff, was mir die Handhabung erschwert… So kann die Schüssel zwar in jeder Position in die Maschine gepackt werden, aber zum rausholen von Teig usw. ist es doch sehr unhandlich… vllt. finde ich ja irgendwann eine passende Schüssel mit Griff – auf meine Frage bei Amazon hab ich leider noch keine zufriedenstellende Antwort erhalten… 😦

Was haltet Ihr von der Maschine?

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